蒙古烤羊排是一道美食，将一岁以内的小羔羊肋排，用香辛料腌制数天，使药材营养完全融入到羊排里，再经慢火烤制而成。

烤成的羊排色泽酱红，香酥入味，肥而不腻。麻辣鲜香、油亮，外酥里嫩，肉质鲜美，别具风味。味道微辣中带着鲜香，不腻不膻，肉嫩可口。

中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。