搓长条、切小块、手心搓成球、放入烧热的油锅将小球炸至金黄色，表面裂开几道口子后捞出…… “开口笑”是德胜村节日里讨口彩的必吃零食。2017年春节前夕，习近平总书记来到河北张北县考察时，就品尝了这里的“开口笑”，称赞味道好。

正是这句“味道好”，“开口笑”注册了商标。如今，开口笑成了村里招待客人的招牌食品。有的住宿游客临走的时候还要买回一些给家人品尝。过去，老乡们能在过年时吃上这样的美食觉得很奢侈；现在，老乡们的年货口粮，多种多样，“开口笑”只是备选之一。

“油炸的、甜蜜的，最好再裹点白芝麻，就是‘开口笑’了嘛！那时候家里穷，这就算是好东西。现在日子好过多了，啥时刻想吃啥时刻做！俺们老俩乐得每天‘开口笑’！”